SUCO DE CASCA DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
1 unidade de casca de abacaxi
¼ maço de hortelã
1 litro de água
Açúcar a gosto

Modo de preparo:
Lavar e higienizar a casca do abacaxi com esponja em água corrente e solução de hipoclorito de sódio;
Ferver a casca depois de higienizada por cerca de 10 minutos;
Bater no liquidificados com hortelã e água;
Coar e adoçar.

Rendimento: 5 porções.

Postado por : Felipe Foschiera

Pizza de Pão

Ingredientes

Pão velho

Queijo

Presunto

1 Tomate

1 Cebola

1 Pimentão

2 colheres de extrato de tomate

1 pitada de sal

Queijo ralado

Modo de Preparo

1. Corta o pão velho em rodelas e forrar uma forma
2. Bater os outros ingredientes no liquidificador, exceto o presunto e o queijo
3. Colocar em uma panela e deixar ferver de 10 a 15 minutos
4. Quando o molho estiver pronto pegue uma colher e regue os pães, não é para encharcar é só para regar
5. Coloque o presunto, cubra com queijo e despeje o restante do molho em cima
6. Cubra com um pouco de queijo ralado
7. Leve ao forno só o tempo suficiente para o queijo derreter

Manu 5ª Série

Iougurte Natural

Aqueça 1 litro de leite (integral é melhor). Se tiver um termômetro é só aguardar chegar em 45°. Se não tiver, não tem problema. Quando começar a ferver, desligue o fogo e espere esfriar até que consiga deixar seu dedo mindinho dentro do leite por 10 segundos. Nessa hora, coloque num pote de vidro ou panela de inox uma colher de sopa (não mais do que isso!) de iogurte natural. Despeje o leite e misture bem. Cubra, enrole num pano de prato ou toalha e coloque num local protegido de variações bruscas de temperatura – o ideal é o forno desligado, mas pode ser um armário. Depois de 8 horas, desembrulhe e coloque na geladeira. O iogurte já está pronto.
Você pode consumi-lo puro, adoçar a seu gosto, bater com frutas, usar de base para molho de salada, usar como substituto para o leite em algumas receitas…tantas possibilidades!
Atente para o seguinte:

• Leite integral, além de mais saudável, deixa o iogurte mais cremoso.
• Use apenas uma colher de sopa de iogurte para 1 litro de leite, não mais do que isso.
• Procure um iogurte que tenha a menor quantidade de porcarias possível para usar como base. Evite os que têm gelatina, leite em pó, amido e outros tipos de espessante.
• Guarde sempre uma colher de sopa do iogurte que você produziu para usar na próxima leva. Você nunca mais precisará comprar os potinhos plásticos poluentes de novo!

Manu 5ª Série

BOLO DE TANGERINA

Ingredientes:
- 1 tangerina grande com a casca

- 3 ovos

- 1 xícara de azeite

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de fermento em pó

Para o creme são necessários outros ingredientes:
- casca de 2 tangerinas raladas

- ½ xícara de manteiga sem sal (100g)

- 6 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a tangerina (com a casca), os ovos e o azeite (reserve uma colher de azeite para untar a forma). Bata por 3 minutos. Transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha e o fermento (peneirados)
Forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos.
Se preferir, no creme, adicione licor de tangerina
Leve para gelar


Manu 5ª Série.

DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ

Ingredientes

3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar granulado (500g)

3 xícaras (chá) de água

Cravos da índia a gosto

6 a 8 cascas de maracujá azedo (descascadas e cortadas em pétalas de véspera)

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo forte o açúcar, a água e os cravos até obter uma calda em ponto de fio fraco
2. Junte as pétalas de maracujá escorridas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias
3. Acrescente o suco de maracujá (retire a polpa dos maracujás, bata no liquidificador e peneire), cozinhe até ferver
4. Quando atingir a fervura, cozinhe por mais 5 minutos
5. Sirva gelado

Informações Adicionais
1. Dica: deixe as pétalas de molho em água, trocando a água cerca de 3 vezes para o doce não amargar.

Manu 5ª Série.

BISCOITOS AMANTEIGADOS DE LARANJA

Ingredientes

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
200 GR DE MARGARINA
1 UNIDADE DE OVO
1 COLHER (CHÁ) DE RASPAS DE LARANJA
1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL

Modo de preparo 

PENEIRE A FARINHA COM O FERMENTO E O SAL. BATA A MARGARINA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR CREMOSA, JUNTE O OVO E A RASPA DE LARANJA E CONTINUE BATENDO ATÉ LIGAR TUDO MUITO BEM. ACRESCENTE ENTÃO A FARINHA RESERVADA, AMASSANDO ATÉ OBTER UMA MASSA BEM HOMOGÊNEA. FAÇA PEQUENAS BOLAS, ENROLANDO-AS COM AS MÃOS ENFARINHADAS E COLOQUE-AS EM TABULEIRO SEM SER UNTADO. ASSE EM FORNO, COM CALOR MODERADO POR 10 A 15 MINUTOS.

Valor nutritivo: Há VITAMINA C na laranja

Postado por: Larissa Wagner 5ª série

Vídeo ''Façanhas do Zé Burraldo''

Por Felipe Foschiera

arroz doce

ingredientes:

3 xícaras de arroz [pode ser de sobras]
2 colheres de azeite
sal agosto
pimenta do reino ralada agosto
2 xícaras de açúcar
modo de preparo:
coloque as 2 colheres de azeite lave o arroz coloque em uma panela com o azeite acrescente o sal e a água deixe cozinhar até secar a água. Depois coloque dento de um copo de pinga e despeje em um prato e de-pois coloque a pimenta do reino ralada em coma do arroz.
Valor nutritivo: O arroz é composto principalmente de amido, que nos fornece energia para fazer atividades físicas e dá o combustível para nosso corpo funcionar. A porcentagem de proteína é relativamente pequena (cerca de 7%, dependendo da variedade do arroz). Contém ainda cerca de 12% de água e alguns sais minerais.
Thais Rech Zatti

SOPA DE FEIJÃO

INGREDIENTES:

2 XÍCARAS DE FEIJÃO COZIDO
5 XÍCARAS DE ÁGUA
1 PITADA DE SAL
2 DENTES DE ALHO
1 PEDAÇO DE CEBOLA

MODO DE PREPARO:
BOTA TUDO NO LIQUIDIFICADOR ACRESCENTA MAIS 2 XÍCARAS DE ÁGUA, BOTA MASSA OU ARROZ, E POR PARA COZINHAR POR 15 MIN E ESTÁ PRONTO.

FEITO POR: GABRIELA G. KASPER 4° ano


Valor nutritivo: O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.

Banana Verde

*1ou2 bananas
*2 colheres de {sopa} de leite moça

*1 colher de{sopa} de nescau

Modo de preparo

Em uma tigela pequena corte a banana corte a banana em pedaços ,depois , coloque o leite moça  e o

nescau .

Valor Nutritivo

A banana é uma fruta de alto valor nutritivo, energética e sem gorduras (fat-free), além de não conter colesterol (colesterol-free).• Pode ser servida para pessoas de todas as idades, sendo muito comum nas papinhas de bebês (bay foods) à base de banana.

By: yasmin kaspary da silveira

doce de casca de laraja

Ingredientes:

• 5 laranjas grandes                                        
• 1 quilo de açúcar
• ½ litro de água

Modo de preparo

O primeiro passo é descascar as laranjas
Corte a casca das laranjas em tiras e coloque-as em água bem quente
Depois de ferver, escorra e leve de novo ao fogo
Quando ferver novamente, troque a água
Leve de volta à panela
São necessárias três fervuras para tirar o amargo da casca
Depois, deixe escorrer
Então, leve tudo ao fogo por cerca de 15 minutos
Para chegar ao ponto a calda deve borbulhar bastante
Então, escorra
Use bastante açúcar refinado para cristalizar o doce
Deixe esfriar e está pronta a casquinha de laranja.

Energia	Quilo-calorias	42
	Quilo-Joules	176
Hidratos de carbono (gramas)		8,5
Gordura (gramas)		0,6
Proteínas (gramas)		0,7
Vitamina C (miligramas)		60

Fabíola Favero Seghetto 4° ano

Bala de casca de banana

Ingredientes :


-1 kg de casca de banana picada
-suco de uma laranja

Modo de preparo:

Bater os dois ingredientes no liquidificador.Para cada copo dessa mistura acrescentar um copo  de açúcar.Cozinhar até dar consistência  de bala.Fazer as balas e passar no açúcar cristal,deixando secar.

Valor nutritivo:

A banana é uma fruta de alto valor nutritivo, energética e sem gorduras (fat-free), além de não conter colesterol (colesterol-free).• Pode ser servida para pessoas de todas as idades, sendo muito comum nas papinhas de bebês (bay foods) à base de banana.

by:Maria Eduarda e Diana P. 4 ano

Panquecas de Pão de Forma

Panquecas de Pão de Forma


- 8 fatias de pão de forma sem casca
- azeite a gosto
- palmito a gosto
- molho de tomate a gosto
- mussarela a gosto
- orégano a gosto
- molho de tomate (comprado pronto ou feito em casa)

Passe o rolo de abrir massa sobre todas as fatias, para
deixá-las mais finas e compactas. Em seguida,
pincele-as com azeite. Vire-os e recheie com 1 fatia de
mussarela, orégano e um a tira de palmito (se for
grosso) ou um tolete inteiro (se for fino) ou ainda com um
pouco de refogado de carne moída ou frango desfiando.
Coloque-os em um refratário regando-os com molho e
queijo ralado. Leve-os ao forno para derreter o queijo.

Valor nutritivo do pão:O pão pode ser considerado um dos alimentos mais consumidos no mundo. Em seus mais variados tipos, característicos de cada país ou cultura, o pão muitas vezes é chamado de "suprimento da vida", fazendo parte de uma dieta nutritiva e balanceada.
Ramisson Antônio dos Santos Rossatto 4° ano

Bolinho de Talos e Folhas de Beterraba

Bolinho de Talos e Folhas de Beterraba

• 3 xícaras de talos e folhas picados
• 200 ml de leite
• 2 ovo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado, ou a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de cebola (aquele de saquinho que vem em pó)

1. Misturar tudo, e com ajuda de duas colheres, fazer bolinhas e fritar até dourar.
2. Esses bolinhos podem ser feitos com talos e folhas de outras verduras.

Ovos recheados

          

Ovos recheados                     

INGREDIENTES:
6 ovos cozidos;
2 xícaras de talos de beterraba;
6 dentes de alho picados;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
2 colheres (sopa) de ralas de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de água.

INGREDIENTES P/ COBERTURA:
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
1 dente de alho fatiado;
1 pitada de sal;
salsinha bem picadinha para salpicar.

MODO DE PREPARO:
Corte os ovos ao meio, retire as gemas e reserve. Para o recheio, refogue o alho no azeite, acrescente os talos de beterraba e refogue mais um pouco. Junte a farinha e mexa até obter um angu. Leve ao liquidificador e bata com as duas colheres de água, até obter uma massa bem uniforme. Retire do liquidificador e esfrie. Coloque um pouco dessa massa em cada metade de ovo (não esqueça de juntar à essa massa, as gemas que foram retiradas anteriormente). Disponha os ovos já recheados num prato.
Para a cobertura, refogue bem o alho no azeite. Junte os cogumelos e o sal e refogue até dourá-los. Distribua-os sobre o recheio de ovos, salpique a salsinha e sirva.

Valor nutricional:
87 kcalorias; 1 g de carboidratos; 5,5 g de proteínas; 6 g de gorduras totais (2 g de saturada, 3 g de monoinsaturada e 1 g de poliinsaturada); 111 mg de colesterol; 0,1 g de fibras; 1,5 mg de ferro; e 60 mg de cálcio

assado de maçã

1 rasa (sobremesa) de açúcar
1 (sobremesa) de margarina
1 (sopa) de óleo
30 gramas de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo
1 e ½ copo de água
1 copo de leite
sal a gosto
1 ovo

Recheio:
5 maçãs picadas
açúcar
canela


Misturar todos os ingredientes e acrescentar a farinha aos poucos até soltar das mãos. Depois, rechear com as maçãs cozidas no açucar e canela sem a calda, dando o formato que desejar. Colocar para assar e polvilhar açúcar e canela depois de pronto.

Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional
 Valor nutritivo:

Excelente alimento para o cérebro, pois contém ácido fosfórico numa forma facilmente digerível. Contribui para um sono tranqüilo. Impede a formação de cálculos. Evita a indigestão. Previne a infeção da garganta.

Excelente agente para prevenir o manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis através da ingestão de uma maçã/dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada em sua casca, a qual entra no metabolismo do colesterol. Rafael Gelain 4° ano

Depurativo do sangue, em virtude de conter em seu conteúdo o ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo.

Arroz colorido

Igredientes

6 xícaras de arroz cozido
1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura , folhas de brócolis, folhas de couve-flor, mostarda etc,)
1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
1 cenoura cozida e batida no liquidificador
sal a gosto

Modo de Preparar

Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, colocar a beterraba, na terceira a cenoura e, na útima, o purê de folhas. Colocar em uma fôrma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da fôrma.

João Vitor

Estatísticas do Blog até 01/07/11

Olhei nas estatísticas do blog e vi que temos bastantes acessos,tirei uma foto da tela:

Clique na imagem para ver ela melhor

Por Felipe Foschiera

Bolinhos de folhas de Beterraba

INGREDIENTES
1 copo de talos e folhas lavadas e picadas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
cebola picada
sal a gosto
óleo para fritar                               


                                                    MODO DE PREPARO                          Bata bem os ovos e misture os outros ingredientes.Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente

Postado Por Rafael - Bigajhoness

Receita de Salada de Arroz

Receita de Salada de arroz

 

Ingredientes

•2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras)

•100 g de presunto picadinho

•2 cenouras raladas cruas

•2 tomates picadinhos

•1 pedaço de pimentão verde e vermelho cortados em tirinhas

•Azeitona picadinha

•1 cebola picadinha

•Temperinho verde picado

•1 maçã verde picada em cubinhos

•1 pé de alface picado em tirinhas

•2 ovos cozidos

•Milho e ervilha

•Palmito em cubinhos

•Pode-se acrescentar vagem, beterraba...

Modo de preparo

•Mexa tudo (exceto a alface), e tempere com sal, limão e azeite.

•Coloque em forma com furo no meio.

•Leve para geladeira.

•Desenforme e enfeite com alface.

Modo de Preparo

O arroz é uma excelente fonte de carboidratos e também é rico em proteína, vitaminas, sais minerais e fibras. A inclusão de verduras, legumes e frutas variadas na dieta, favorecem o fornecimento de quantidades apreciáveis de vitaminas, minerais além de aumentarem o resíduo alimentar no trato digestivo, através das fibras solúveis e insolúveis.

HARYSON SCOPEL TRUCCOLO

Geléia de cascas de frutas

Ingredientes

2 unidades de casca de maçã

2 unidades de casca de goiaba

2 unidades de casca de pêra

1 xícara de chá de casca de mamão

3 xícaras de chá de água

8

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela 2 xícaras de chá de água e as cascas de maçã, goiaba e pêra
2. Deixe ferver até amolecer e reserve
3. Em outra panela, coloque as cascas de mamão com 1 xícara de chá de água e deixe ferver até amolecer
4. Após o cozimento despreze a água e a casca de mamão no liquidificador, batendo até formar um purê
5. Em uma panela, misture o purê de frutas com o açúcar e deixe cozinhar até atingir o ponto de geléia
6. Dica: Sirva com pão de milho americano; fica uma delícia

colheres de sopa de açúcar

                                                             Sabrina Fornari

Bombons de Casca de Abacaxi
Custo unitário: R$ 0,64
Valor Calórico da porção: 459,62 Kcal

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes:
Leite Condensado – 1 lata
Ovo – 1 Unidade
frainha de Trigo – 2 colheres (sopa)
Margarina – 1 colher (sopa)
Coco Ralado – 1 pacote
Chocalate em Barra Picado – 200g
Fermento em Pó – 1 colher (sopa)

Recheio:
Casca de Abacaxi – 1 xícara (chá)
Margarina – 1 colher (sobremesa)
Açúcar – 1/2 xícara (chá)
Água – 2 xícaras (chá)
Cravo a gosto
Coco Ralado – 1 colher (sopa)
Preparo:
Para a massa, leve ao fogo o leite condensado, a farinha, o ovo, o coco ralado, e a margarina.Mexa sempre até desprender do fundo da panela.Desligue o fogo e reserve.Para o recheio cozinhe a casca do abacaxi até amolecer.Bata no liquidificador para triturar bem e peneire até perder o caldo.Numa panela derreta a margarina, acrescente a casca do abacaxi triturada e junte os outros ingredientes.Mexa bem e cozinhe até desprender                     Postado por Sabrina Fornari

Bolinho de casca de batata

Bolinho de casca de batata

Ingredientes

2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de salsinha picada
Sal (o suficiente)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.

Postado por Sabrina Fornari

Bolo de banana

Bolo de banana

Ingredientes:

3 bananas maduras

1 1/2 de açúcar

1 xícara de azeite

3 ovos inteiros

3 xícaras de farinha de rosca

1 colher de sopa de royal

 Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de rosca, até formar um creme.

Em uma vasilha misture bem o creme com a farinha de rosca.

Asse em forno médio em torno de 45 min.

Polvilhe com açúcar e canela de desejar.

Fica maravilhoso.

Valor nutritivo:A banana é uma fruta de alto valor nutritivo, muito rica em açúcar e sais minerais; principalmente cálcio e ferro, e vitaminas A, B1, B2 e C.