coxinha de arroz

Ingredientes

5 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido

1 tablete de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de cebolinha picadinha

2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

2 copos (requeijão) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 peito de frango grande cozido e desfiado

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 colher (café) de orégano

1 colher (sobremesa) de molho de soja

1 tablete de caldo de galinha

Salsa e cebolinha a

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande colocar os seis primeiros ingredientes
2. Assim que começar a abrir fervura, despejar de uma vez a farinha de trigo
3. Mexer até que a massa desprenda do fudo da panela
4. Deixar cozinhar por 3 minutos e retirar da panela
5. Cobrir com papel filme até que esfrie
6. Colocar sobre uma superfície enfarinhada e sovar
7. Dividir a massa em bolinhas na proporção desejada
8. Abrir sobre a palma da mão e rechear com o frango temperado
9. Fechar a massa formando a coxinha
10. Molhar as mãos com clara de ovos e passar nas coxinhas
11. Em seguida, colocar sobre a farinha de rosca
12. Fritar em óleo abundante

Recheio:
1. Fritar o alho até dourar
2. Colocar a cebola, em seguida, o frango picado ou desfiado, o orégano, o tablete de caldo de galinha, o molho de soja e por último, o cheiro verde  gosto.

Postado por: Letícia Aime