Sagu com casca de abacaxi

1 quilo de casca de abacaxi

2 Xícara(s) de polpa de abacaxi

500 gramas de sagu

açúcar o suficiente

3 litros de água

Modo de Preparo:

Deixar o sagu de molho por algumas horas, escorrer a água e reservar. Lavar as cascas do abacaxi, levar ao fogo junto com a água e deixar ferver por 30 minutos. Coar e reservar o resíduo. Voltar com o suco ao fogo e quando começar a ferver colocar o sagu e deixe cozinhar, mexendo sempre com colher de pau. Quando o sagu já estiver cozido, acrescentar a polpa ou resíduo do abacaxi reservado (2 xícaras) e adoce a gosto. Servir gelado.

OBS.: Colocar o açúcar só depois que o sagu estiver cozido. para não demorar o cozimento.

                                                                      Postado por:Eduardo Casarin

Ingredientes: